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A la toque... toc

Préface...

En construction !

25 décembre 1998 5 25 /12 /décembre /1998 23:30

Chez moi, dans le sud-ouest, on les nomme "Chichis", en Espagne "churros", il y juste une histoire de forme... Ces sortes de beignets que l'on trouve régulièrement dans les fêtes, les foires...

ma p'tite préparation : pâte à chichis 

Très facile...

ingrédients (4 gourmands - 2 €) : 

- farine, Maïzena

- sucre vanillé 

- eau

- sucre semoule

- sel

- huile

Dans un récipient, mélangez (sans travailler la pâte) 250 gr de farine avec la même quantité d'eau bouillante salée. Ajoutez 5 gr de sucre vanillé (1 sachet ou 1 cuillère à café de fleur d'oranger, de rhum ou autre saveur de votre choix). La pâte doit être compacte. 

Mettez votre pâte dans une poche avec un embout étoilé. Poussez la pâte pour sortir un long beignet que vous déposez dans l'huile bouillante.  Faites dorer vos chichis des deux côtés et sucrez-les dès leur sortie de l'huile.

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En Espagne, ils déposent la pâte en spirale dans l'huile. Ils accompagnent leur churros avec du chocolat chaud. 

 

 

- chichis du Sud Ouest- churros d'Espagne

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Published by A la toque - dans Préparations
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commentaires

Kastox 19/06/2007 18:09

simple et délicieux

RAZAVIF /AUDE WIE 22/02/2007 23:41

Que de Chichis !! PFFfffffffffffffffffff!
lol
recette de marseille:
farine eau sel, zest d'citron jaune et fleur d'oranger !
melanger le tout au blender consistance pate sablé mettre en pocheet compter au pif 20cm âr chichise, frire jusqu'a ce qu'ils remontent
egouter dans un linge ou sopalin en plus et sucrer a volonté de sucre cristalisé!
variante de riche mettre un oeuf dans la pate  par 250gr de farine , franchement ça change pas grand chose !
 
selon la longueur on peut en faire des amise gueule avec des sauces maison style curry ou piment , ect ect ! un peu d'imagination que diable !
a tou' Bizouilles Ma Belle

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